Kochwissen

Mehlsorten & Mehltypen – welches Mehl nehme ich für was?

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Mehlsorten & Mehltypen – welches Mehl nehme ich für was? Welche verschieden Mehlsorten gibt es und wie werden sie verwendet?   Mehl ist die wichtigste Grundzutat um leckeres Brot zu backen oder Süßspeisen herstellen zu können.   Doch es gibt einige wichtige Unterschiede beim Mehl zu beachten.   Ein Unterschied ist zum Beispiel die Mehltypenzahl. Genauso …

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