Panasonic SD ZB2512 - mein persönlicher Testsieger
Das solltest du über den Panasonic Brotbackautomat wissen bevor du ihn kaufst!
Panasonic ist schon seit vielen Jahren bekannt dafür, die hochwertigsten, teuersten aber wahrscheinlich auch besten Brotbackautomaten herzustellen.
Das neueste Modell ZB 2512KXE überzeugt ebenfalls mit vielen Möglichkeiten sein ganz individuelles leckere Brot, ohne viel Aufwand, selber backen zu können.
Herstellerangaben - Panasonic Brotbackautomat
- 18 automatische Brot Programme
- Sauerteig, glutenfreies & mediterranes Brot
- 3 verschiedene Brotgrößen wählbar
- Hefe- & Rosinen Nussverteiler timergesteuert
- Schnellbackfunktion (in 1 Stunde fertig)
- Timer für verzögerten Backvorgang
- Stromversorgung 230-240 V
- Leistung 550 Watt
- Größe: 256 x 389 x 382 mm
- Gewicht ca. 7,6 kg
Panasonic SD ZB2512 Brotbackautomat im Test
Das besonders gute Backergebnis
Egal welches Brot ich mit dem Panasonic SD ZB 2512 backe, es gelingt immer und schmeckt hervorragend. Die Kruste ist richtig schön kross, und im Inneren ist der Teig auch noch nach Tagen wunderschön locker und saftig.
Unabhängig ob mit 550er Weizenmehl, Vollkornmehl, Dinkelmehl, eine eigene Mischung daraus oder mit Sauerteig. Die Brote werden alle hervorragend und schmecken genauso gut oder sogar noch besser als vom Bäcker.
Und das Beste ist. Ich kann meine Zutaten selber bestimmen, die reinsollen. Ohne Zusätze und chemische Hilfsmittel. Und falls ich irgendeine Zutat nicht so gut vertrage, dann lass ich sie beim nächsten Brot einfach weg.
Sogar low carb Brote gelingen hervorragen. Da hat manch ein anderer Brotbackautomat so seine Probleme. Beim Panasonic SD ZB2512 Brotbackautomat gibt es dafür das Programm „glutenfrei“. Klappt super.
Laut Panasonic gelingen die Brote aus ihrem Brotbackautomaten deshalb so gut, weil sie einen speziell entwickelten Temperatursensor verwenden. Dadurch wird jedes Brotbackprogramm an die jeweilige Raumtemperatur angepasst.
Das ist anscheinend wirklich entscheidend für die guten Backergebnisse. Die Gesamtbackzeit der einzelnen Programme bleibt unabhängig von den Temperaturbedingungen.
Hefe- Nuss- und Rosinenverteiler
Wenn du gerne besonders mediterrane Brote mit vielen Gewürzen und Kräuter bäckst, dann solltest du dir den Panasonic Brotbackautomat kaufen. Durch seinen sogenannten Nuss- und Rosinen Verteiler kannst du ganz ausgefallene Brote backen.
Egal welche Zutat (Nüsse, Rosinen, gehackte Kräuter, getrocknete Tomaten u. v. m.) du später Timer gesteuert deinem Brotteig zufügen möchtest, sie werden erst zum Ende des Knetvorgangs dazu gemischt und verlieren dadurch nicht ihre Konsistenz und ihr Aroma.
Die Brotbackautomaten von Panasonic sind so gut wie die einzigen am Markt, die auch ein spezielles Hefe Fach haben. Der Hefe Verteiler ist dafür verantwortlich, das die Hefe nicht schon zu früh mit den anderen Zutaten in Berührung kommt und somit zu früh zum Gären anfängt.
Das ist besonders dann sehr wichtig, wenn du dich von dem Duft vom frisch gebackenem Brot in der Früh aufwecken lassen möchtest. Mit dem Timer und der Zeitvorauswahl kannst du bis zu 13 Stunden vorher festlegen, wann das knusprige Brot fertig sein soll.
Die Timer Steuerung haben andere Brotautomaten auch, allerdings musst du bei den einfacheren Geräten unbedingt darauf achten, das die Hefe nicht schon vorher anfängt zu gären. Sonst geht das Brot nicht mehr richtig auf und wird relativ hart.
Panasonic SD ZB2512 Brotbackautomat - 3 Brotgrößen zur Auswahl
Je nachdem wie oft du in der Woche backen willst, oder für wie viele Personen, kannst du bei dem Panasonic Brotbackautomat zwischen drei Brotgrößen wählen. Die Einstellung erfolgt ganz bequem über die Programmauswahl.
- Bei Brotgröße M ist der Mehlanteil ca. 400 Gramm – Gewicht vom Brot ist ca. 650 Gramm
- Bei Brotgröße L ist der Mehlanteil ca. 500 Gramm – Gewicht vom Brot ist ca. 750 Gramm
- Bei Brotgröße XL ist der Mehlanteil ca. 600 Gramm – Gewicht vom Brot ist ca. 850 Gramm
Ebenso kannst du natürlich auch über drei verschiedene Bräunungsgrade auswählen. Viele Brotbackautomaten haben die Schwäche, das das Brot unten zu dunkel wird und oben relativ hell bleibt. Der Panasonic SD ZB2512 hat in meinem Test das Problem zumindest zu 90 % gut bestanden. Ganz so toll wie im Backofen schafft es nicht ein mal das Spitzengerät.
Viele billige Brotbackautomten schneiden dabei aber noch wesentlich schlechter ab. Denn das Problem hat jede Brotbackmaschine, da sie immer nur von unten die Hitze auf das Brot abgeben.
Extrem vielseitig ist der Panasonic Brotbackautomat
Der Panasonic SD ZB2512 hat mit seinen 18 Brotback Programmen die größte Auswahl unter den Brotbackautomaten, die es momentan zu kaufen gibt. Es gibt für so gut wie jede Brotart ein einzelnes Programm. Egal ob für 100 % Roggenbrot, glutenfreies Brot oder sogar Brioche.
Du könntest sogar mit ihm Marmeladen und einen Hefeteig für die Pizza herstellen. Doch dafür würde ich wohl eher auf andere Geräte zurückgreifen.
Auf alle Fälle kannst du mit dem Panasonic Brotbackautomaten deine Fantasien freien Lauf lassen und jedes Mal ein anderes leckeres Brot backen. Und das ganze mit einem sehr guten Backergebnis.
Was kostet der Brotbackautomat von Panasonic?
Hier nochmal die wichtigsten Fakten die für den Panasonic Brotbackautomaten sprechen!
✔ 18 Brotbackprogramme
✔ Timergesteuerter Rosinen- und Nußverteiler
✔ 3 Brotgrößen und 3 Bräunungsgrade
✔ Timergesteuerter Hefeverteiler
✔ Viele Rezeptvorschläge
✔ Leicht zu reinigen – einfach zu Bedienen!
✔ Viele Tausend zufriedene Käufer – nachzulesen bei den Amazon Bewertungen
Preis / Leistung:
Qualität:
Optik:
Reinigung & Pflege
Bedienung:
Preis: 214,90 €
Wichtige Information:
Der Panasonic SD ZB2512 Brotbackautomat kannst du momentan nicht mehr kaufen. Dafür gibt es jetzt ein neueres Modell. Der Panasonic SD-YR2540 ist das Nachfolger-Modell. Er schaut etwas moderner aus als das alte Modell und die meisten Punkte aus unserem Test treffen auch auf das neue Modell zu.
Die Kundenmeinungen auf Amazon sind für das neue Modell von Panasonic genauso gut wie bei dem alten Modell. Das neue Modell kannst du in zwei Farben kaufen. In dunkelgrau und in einer edlen Edelstahl-optik.
❹ Mein Fazit zum Panasonic Brotbackautomat
Der Panasonic SD ZB2512 ist sicherlich das Premiumgerät unter den Brotbackautomaten. Er hat nicht nur mehr Programme als all die anderen Modelle seiner Wettbewerber, sondern mit ihm werden die Brote auch ganz besonders kross und lecker.
Das ist nicht nur in meinem persönlichen Test so gewesen, auch die allermeisten Käufer, die auf Amazon sich das Gerät bestellt haben, sind von dieser Brotbackmaschine sehr begeistert und empfehlen es weiter.
Ich würde meinen Testsieger, den Brotbackautomat von Panasonic all denen empfehlen, die entweder gleich das beste Gerät am Markt kaufen wollen, oder denen die wirklich vorhaben, mehrmals in der Woche selber sein ganz individuelles leckeres Brot zu backen.
Mit diesem praktischen und leicht zu bedienendem Brotbackautomat entscheidest ganz alleine du, welche Zutaten in dein leckeres Brot reinsollen und welche eben nicht!
Wenn du noch mehr über Brotbackautomaten lesen willst dann schau doch mal hier herein. Kaufberater Brotbackautomat
Fragen und Antworten zum Panasonic Brotbackautomat
Was passiert mit dem Knethaken beim Backen?
Der Knethaken bleibt während dem Backen im Brot. Er sollte nach dem Backvorgang herausgenommen werden. So schließt sich auch ein wenig wieder das Loch. Aber Vorsicht der Knethaken ist unmittelbar nach dem Backen noch recht heiß!
Sollte man nur die Brotrezepte von Panasonic hernehmen oder kann man auch die eigenen hernehmen?
Ja natürlich funktioniert der Panasonic Brotbackautomat mit anderen Brotrezepten. Es kann allerdings sein das du sie ein wenig an den Backautomaten anpassen musst.
Anders als andere Brotbackautomaten ist der von Panasonic ausgesprochen gutmütig und bäckt im Standardprogramm sehr gute Brote, wenn man seine eigenen Rezepte hernimmt. Es ist allerdings auch ein wenig Übung und Ausprobieren angesagt.
Hier siehst du schon mal 30 Rezepte für den Panasonic Brotbackautomaten.
Kann man mit dem Panasonic Brotbackautomaten auch kleinere Brote als 400 Gramm backen?
Ja, 300 bis 350 Gramm funktioniert noch recht gut. Kommt allerdings auch ein wenig auf das Brotrezept drauf an. Kleinere Brote würde ich allerdings nicht backen, denn die Brotqualität wird dann nicht mehr so gut.
Besser du bäckst dann doch lieber ein 400 Gramm M-Brot und frierst den Rest dann ein.
Welches Innenmaß hat die Backform von dem Panasonic Brotbackautomaten?
Das Innenmaß der Backform ist ca. 14 x 19 x 15 cm. Die Backform ist mit Teflon beschichtet und sollte pfleglich behandelt werden.
Kann der Backautomat auch Nudelteig und Pizzateig machen?
Ja geht wunderbar. Dafür gibt es spezielle Programme dafür.
Kann man bei dem Panasonic Brotbackautomat auch mit frischer Hefe arbeiten oder nur mit Trockenhefe?
In fast allen Rezepte in dem Panasonic Rezeptbuch steht immer die Trockenhefe. Allerdings habe ich viele Brote auch schon mit frischer Hefe gebacken. Das Ergebnis und der Geschmack waren fast identisch. Also ja geht natürlich auch mit frischer Hefe.
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