Kräuter und Gewürze und ihre Wirkung auf die Gesundheit

Ein Kommentar / Kochwissen, Kräuter und Gewürze, Warenkunde

Kräuter und Gewürze können mehr als du denkst!

Kräuter und Gewürze verfeinern Speisen eines jeden Hobbykochs nicht nur ausgezeichnet mit ihrer einzigartigen Würze und ihrem angenehmen Duft. Sie haben auch noch eine ausgezeichnete gesundheitsfördernde Wirkung auf deinen Körper.

Was die wertvollen Gesundheitsvorteile von den zahlreichen Kräutern und Gewürzen sind, die auf deiner Fensterbank oder in deinem Kräuterregal stehen, erfährst du in diesem Artikel und der unten stehenden Gewürze Liste.

Zuallererst, Kräuter sowie auch Gewürze wirken verdauungsfördernd. So machen etwa Kümmel und Bohnenkraut schwere Speisen bekömmlicher.

Wenn du sie zum Würzen deiner Speisen einsetzt, wirst du merken, dass du bedeutend weniger Salz brauchst. Das ist besonders interessant für Menschen mit hohem Blutdruck, die Salz ohnehin sparsam verwenden sollten.

Kräuter gehören außerdem zu der Kategorie der grünen Blattgemüse und enthalten daher Vitamin B (Folsäure), welches dein Körper zur Bildung von Blutkörperchen braucht.

Sie sind zudem appetitanregend und haben eine heilende Wirkung da sie, besonders im frischen Zustand, viele wertvolle ätherische Öle beinhalten.

Mit der Verwendung von Kräutern in deinem Essen, fügst du diesem zahlreiche weitere Vitamine und Mineralstoffe bei, so liefert Petersilie zum Beispiel eine große Menge an Kalzium.

Gewürze haben ähnlich gute Wirkungen wie Kräuter. Sie haben keine Kalorien, sind entzündungshemmend, kurbeln den Stoffwechsel an und können daher auch effektiv bei der Fettverbrennung helfen. Mit den richtigen Gewürzen kannst du sogar deinen Blutzuckerspiegel stabilisieren. Außerdem wirken diese wertvollen, würzigen Helferlein in deinem Körper effektiv gegen schädliche Bakterien, Viren und Pilze.




Die 15 besten Heilkräuter und -Gewürze für die Küche

Wie du siehst, haben viele Küchenkräuter und Gewürze heilende Wirkungen. Heilpflanzen sind Kräuter, die für medizinische Zwecke dienen können. Viele unserer heutigen Würzkräuter, waren früher Heilkräuter. Sie verfeinern heute unsere Speisen, während viele Köche und Hobbyköche oft gar nichts von ihren gesundheitsfördernden Kräften wissen.

Die folgenden Gewürze Liste zeigt dir, welche Heilkräuter und -Gewürze ich subjektiv betrachtet am liebsten in der Küche verwende:

  • Holunderblüten: entzündungshemmend, schmerzhemmend, fiebersenkend
  • Kümmel: krampflösend, verdauungsfördernd, gegen Mundgeruch
  • Ingwer: antioxidativ, entzündungshemmend, gegen Erkältungen
  • Leinsamen: verdauungsfördernd, schmerzlindernd, antioxidativ
  • Löwenzahn: durchblutungsfördernd, schmerzlindernd, schleimlösend
  • Fenchel: entspannend, krampflösend, schleimlösend
  • Kamille: antibakteriell, entzündungshemmend, krampflösend, schmerzlindernd
  • Pfefferminze: antibakteriell, entzündungswidrig, krampflösend, schmerzstillend
  • Brennessel: durchblutungsfördernd, verdauungsfördernd, schleimlösend
  • Salbei: antibakteriell, schweißhemmend
  • Schafgarbe: blutstillend, krampflösend
  • Spitzwegerich: antibakteriell, blutstillend, entzündungshemmend, schleimlösend
  • Thymian: desinfizierend, krampflösend, pilztötend, schleimlösend, schmerzstillend
  • Ringelblume: entzündungshemmend, krampflösend
  • Frauenmantel: beruhigend, krampflösend

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Sind frische oder getrocknete Kräuter besser?

Manchmal hast du vielleicht nicht die Zeit dazu, frische Kräuter anzupflanzen, zu pflegen und zu ernten, um sie zum Kochen zu verwenden. Es ist einfach viel unkomplizierter, einen Handgriff in dein Kräuterregal zu machen und ein Döschen mit den Kräutern deiner Wahl herauszuholen, um dein Essen zu würzen. Getrocknete Kräuter haben in dieser Hinsicht also einen klaren Vorteil gegenüber frischen: Sie lassen sich sehr lange lagern, ohne zu verderben.

Hier zeige ich dir wie man frische Kräuter richtig trocknet.

Doch sind getrocknete Kräuter genauso gesund wie frische Kräuter?
Nun, mit der Zeit gehen sowohl die ätherischen Öle, als auch das Aroma der Kräuter verloren. Auch, wenn du sie in sehr dichten Gewürzdosen aufbewahrst. Es ist daher wichtig, dass du deine getrockneten Kräuter stets luftdicht und am besten lichtgeschützt lagerst, um sie und ihre Vorteile so lange und gut wie möglich genießen zu können.

Frische Kräuter sind allerdings gesünder als getrocknete. Sie enthalten nicht nur mehr ätherische Öle, sondern haben auch ein stärkeres Aroma. Doch wenn du sie einmal geerntet hast, solltest du sie dann auch schnell verwenden, sodass sie nicht verderben.

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Und wie schaut es mit tiefgefrorene Kräuter aus?

Eine Alternative zu beidem sind tiefgefrorene Kräuter. Beim Einfrieren von frischen Kräutern bleiben die gesundheitsfördernden Inhaltsstoffe eher enthalten als in getrockneten Kräutern. Allerdings sind die Blätter von Kräutern sehr empfindlich, was sie nach dem Auftauen matschig aussehen lässt.

Daher eignen sie sich optisch nicht mehr zum Verzieren von Speisen, und du solltest sie lieber zum Kochen verwenden, anstatt zum Verschönern von Gerichten oder zum Anrichten von Salaten.

Welche Kräuter sollte man täglich essen?

Es gibt viele Kräuter, die man täglich essen kann, um seine Gesundheit zu verbessern. Einige Beispiele sind:

  • Petersilie: reich an Vitaminen und Mineralien, hilft bei Verdauungsproblemen
  • Rosmarin: enthält Antioxidantien und hilft bei der Durchblutung
  • Thymian: hat entzündungshemmende Eigenschaften und unterstützt das Immunsystem
  • Minze: hilft bei Verdauungsproblemen und hat erfrischenden Geschmack
  • Basilikum: enthält Vitamin A und K, und hat antibakterielle Eigenschaften.

Es ist jedoch wichtig darauf hinzuweisen, dass einige Kräuter möglicherweise nicht für jede Person geeignet sind, insbesondere wenn sie medizinische Bedingungen haben, daher ist es immer ratsam, einen Arzt oder einen Ernährungsexperten zu konsultieren, bevor Sie damit beginnen, regelmäßig bestimmte Kräuter zu essen.

Welche Kräuter sind um abzunehmen?

Einige Kräuter und Gewürze werden oft in Diäten zur Gewichtsreduktion verwendet, da sie entweder den Appetit reduzieren, die Verdauung unterstützen oder den Stoffwechsel ankurbeln können. Einige Beispiele sind:

  • Ingwer: kann helfen, die Verdauung zu verbessern und den Stoffwechsel anzukurbeln
  • Pfefferminze: kann helfen, den Appetit zu reduzieren und die Verdauung zu unterstützen
  • Kreuzkümmel: hat entzündungshemmende Eigenschaften und kann helfen, den Stoffwechsel anzukurbeln
  • Koriander: hat entgiftende Eigenschaften und kann helfen, den Blutzuckerspiegel zu regulieren
  • Paprika: enthält Capsaicin, das den Stoffwechsel ankurbeln und den Appetit reduzieren kann

Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass die Wirkung von Kräutern auf die Gewichtsabnahme sehr begrenzt ist und dass sie nicht als Ersatz für eine gesunde Ernährung und regelmäßige Bewegung verwendet werden sollten. Eine ausgewogene Ernährung und körperliche Aktivität sind die wichtigsten Faktoren bei der Gewichtsabnahme. Es ist immer ratsam, einen Arzt oder einen Ernährungsexperten zu konsultieren, bevor man eine Diät oder eine Gewichtsabnahme beginnt.

Welche Gewürze entgiften den Körper?

Einige Gewürze, die helfen können den Körper zu entgiften, sind:

  • Kurkuma: enthält das entzündungshemmende Curcumin, das helfen kann, die Leber zu unterstützen und Giftstoffe auszuscheiden.
  • Ingwer: hat entgiftende Eigenschaften und kann die Durchblutung verbessern, um Giftstoffe schneller aus dem Körper zu entfernen.
  • Zimt: kann helfen, den Blutzuckerspiegel zu regulieren und die Insulinproduktion zu unterstützen.
  • Pfefferminze: kann helfen, die Verdauung zu unterstützen und Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen.

Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass Entgiftung hauptsächlich durch eine gesunde Ernährung, viel Wasser und regelmäßige Bewegung erreicht werden kann. Gesund durch die Natur mit der Lebens-Retter Ernährung! Lass dich inspirieren, wie du Kräuter und Gewürze zur Stärkung deiner Gesundheit einsetzt!

Gibt es Kräuter und Gewürze die Entzündungshemmend wirken?

Ingwer und Kurkuma sowie die bekannten und gerne genutzten mediterrane Kräuter wie Thymian, Majoran, Basilikum, Salbei und Olivenblätter dürfen in deiner Küche nicht fehlen. Diese Kräuter und Gewürze gelten auch als entzündungshemmend. Aber auch Granatapfelöl, Gewürznelken, Orangenschalen, Kardamom und Grüntee sind nach der TCM-Ernährung wirksame Entzündungshemmer aus der Natur.

Durch ihren hohen Gehalt an sekundären Pflanzenstoffen können diese Kräuter und Gewürze als entzündungshemmende Tees vor stillen Entzündungen schützen und Erkältungen vorbeugen. Versuche, täglich frische Kräuter zu dir zu nehmen und mindestens zweimal pro Tag entzündungshemmende Tees zu trinken!




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1 Kommentar zu „Kräuter und Gewürze und ihre Wirkung auf die Gesundheit“

  1. Manuel Löhrmann

    5 Sterne
    Ich finde die Auflistung der Vorteile der einzelnen Kräuter und Gewürze toll. Mir war gar nicht bewusst, dass diese eine so gesundheitsfördernde Wirkung haben sowie, schmerz- und entzündungshemmend sind. Ich werde mich dann auch mehr in der indischen Küche ausprobieren.

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