Nudelmaschine Test - ✳️ beste Pastamaschine kaufen & sparen

Nudelmaschinen Ratgeber - welche Pastamaschine ist die Beste?

Nudeln selber machen ist gar nicht so schwer. Die besten Pastamaschinen im Test.

Ich liebe Pasta und seit dem ich mir die eine oder andere Nudelmaschine gekauft habe, könnte ich sie fast jeden Tag essen. Du auch? Ich finde Nudelgerichte passen zu sehr vielen Gelegenheiten und schmecken einfach köstlich.

Doch die gekauften Nudeln waren mir irgendwann zu fade. Ich wollte raffinierte Pasta für meine Gäste und meiner Familie herstellen. Mit der richtigen Nudelmaschine ist das ein Kinderspiel und macht auch noch sehr viel Spaß.

Dir geht es genauso und du willst dir auch eine gute Nudelmaschine kaufen? Dann kann ich dir hier vielleicht ein paar Tipps geben wie du deine richtige Pastamaschine für dich findest. Es gibt ein paar wichtige Dinge, die du beim Kaufen beachten solltest.

Nudelmaschine – Infos & Tipps

➀ Mechanisch, elektrisch oder vollautomatisch?

➁ Die besten Nudelmaschinen im Vergleich!

➂ Die Funktionsweisen – Nudelmaschinen

➃ Wie reinige ich eine Pastamaschine?

➄ Wo kaufe ich am besten die Nudelmaschine?

➅ Fragen und Antworten

Es gibt 3 Arten von Nudelmaschinen

Die manuelle Nudelmaschine
Die elektrische Nudelmaschine
Die vollautomatische Pastamaschine

Kennst du schon die Unterschiede? Die manuelle Nudelmaschine ist zwar die günstigste und leichteste, aber teilweise auch ein wenig unpraktisch auf Dauer. Im Gegensatz dazu ist die mit Elektroantrieb schon sehr viel komfortabler. Mit ihr brauchst du keine zweite helfende Hand zum Nudeln machen.

Die vollautomatische Pastamaschine dagegen nimmt dir fast alles ab. Selbst den Teig musst du nicht mehr selber machen. Dafür aber ist die Reinigung ein wenig aufwändiger.

Die manuelle Nudelmaschine mit Handkurbel

Die handbetriebenen Geräte, wie zum Beispiel die Marcato Classic 150 Atlas Nudelmaschine, ist der Klassiker und steht bei vielen Nudelfans bereits in der Küche.

Hast du erst mal deinen Nudelteig zusammen geknetet, brauchst du ihn nur noch portionsweise durch die Walzen durchzudrehen.

Du benutzt die Kurbel an der Seite, brauchst ein wenig Krafteinsatz und nach einigen Durchläufen sind deine ersten selbstgemachten Nudeln fertig.

Die Vorteile:

✔ Sie ist recht preisgünstig – bereits unter 50 Euro kann man gute Modelle im Internet kaufen

✔ Diese Geräte sind relativ klein und lassen sich platzsparend verstauen.

✔ Sie sind oftmals aus verchromten Edelstahl und schauen sehr stylisch aus – oft auch farbig!

✔ Top-Geräte sind kinderleicht zum Zusammenbauen und lassen sich relativ leicht bedienen

✔ Diese Art von Maschinen sind sehr robust und bei guter Pflege sehr langlebig

✔ Teilweise lässt sich ein Motor nachrüsten

Die Nachteile:

✘ Sie müssen mit einer mitgelieferten Zwinge an der Arbeitsfläche/Tisch befestigt werden – sonst zu leicht…

✘ Leichter geht es mit einer helfenden zweiten Person – eine Hand muss ja immer Kurbeln

✘ Machst du öfters viele Nudeln wird dich die Kurbel nerven – ist auf Dauer anstrengend

✘ Der Motor zum Nachrüsten kostet unverhältnismäßig viel – lieber gleich eine elektrische Nudelmaschine kaufen

Die elektrische Nudelmaschine mit Motor

Sie funktioniert im Großen und Ganzen genauso wie die Modelle mit einer Handkurbel. Nur das du mit einer elektrischen Nudelmaschine zwei Hände zur Verfügung hast um den Nudelteig durch die Maschine zu führen.

Statt der reinen Muskelkraft treibt dieses Gerät ein relativer schwerer 240 Volt Motor die Walzen an.

Und glaube mir, das ist sehr hilfreich. Das habe ich in meinem Test von den verschiedenen Nudelmaschinen selber am eigenen Leib feststellen dürfen.

Jeder Pasta-Liebhaber der einmal mit einer elektrischen Nudelmaschine gearbeitet hat, wird das Modell mit der Handkurbel nicht mehr anrühren wollen.

Die Vorteile:

✔ Zwei freie Hände und das „Nudeln machen“ macht viel mehr Spaß

✔ Diese Modelle sind schwerer, stehen sicherer und müssen nicht mit der Klemme an der Arbeitsplatte befestigt werden.

✔ Kein Kraftaufwand mehr nötig, so machen auch größere Pastamengen bis zum Schluss noch Spaß

✔ Top-Geräte sind kinderleicht zum Zusammenbauen und lassen sich relativ leicht bedienen

✔ Diese Art von Maschinen sind sehr robust und bei guter Pflege sehr langlebig

Die Nachteile:

✘ Die Mehrkosten von ca. 50 Euro

✘ Der Motor ist gut hörbar.

Die vollautomatische Pastamaschine

Mit diesen Modellen ist Nudeln selber machen überhaupt kein Aufwand mehr. Denn ein Pastamaker funktioniert vollautomatisch.

Du musst nur noch die Zutaten in die Maschine einfüllen und die Maschine macht für dich sogar den Nudelteig von selber.

Anschließend bekommst du, je nach Wunsch, die gewünschten Nudeln auf Knopfdruck fertig gepresst.

Der Arbeitsprozess dauert z.B. beim Philips HR2358/12 Pastamaker ca. 10 Minuten. Lediglich das Reinigen ist gegenüber einer normalen Nudelmaschine ein klein wenig aufwändiger.

Außer du reinigst die schmutzigen Teile in der Spülmaschine, dann ist das auch kein Problem.

Die Vorteile:

✔ Der Nudelteig wird gleich in der vollautomatischen Pastamaschine hergestellt

✔ Zeitersparnis und Arbeitserleichterung.

✔ Die Nudelformaufsätze können in dem Pastamaker verstaut werden

✔ Die meisten Teile sind aus Kunststoff und können in der Spülmaschine gereinigt werden.

✔ Viele verschiedene Teigmischungen und Geschmäcker können hergestellt werden.

✔ Relativ leise – ein wenig leiser als die elektrische Nudelmaschine.

✔ Viele verschiedene Nudelformen möglich – teilweise passen die Formscheiben auch von anderen Herstellern.

Nachteil:

✘ Eine gute vollautomatische Pastamaschine kostet ca. 200 Euro

Fazit:

Ich hoffe, ich konnte dir einen schnellen Überblick verschaffen welche verschiedene Nudelmaschinen Arten es gibt und welche Vor- und Nachteile sie haben. Jetzt liegt die Entscheidung, welche für dich am besten ist, bei dir. Nachfolgend werde ich auf spezielle Details eingehen, die für das Kaufen von einer Nudelmaschine wichtig sind.

Die besten Nudelmaschinen im Vergleich!


Nudelmaschine Modelle	Philips HR2358/12l Pastamaker	Marcato Classic Nudelmaschine	Marcato Atlasmotor Nudelmaschine	Sailnovo Nudelmaschine
Bild

Preis ab:	Preis nicht verfügbar	72,13 €	151,04 €	41,50 €
Preis*	⭐⭐⭐⭐⭐	⭐⭐⭐⭐⭐	⭐⭐⭐⭐	⭐⭐⭐⭐
Größe / Gewicht	31,5 x 21,5 x 34,3 cm / 8 Kg	20,3 x 20,3 x 17,8 cm / 2,8 Kg	32 x 20 x 25,4 cm / 4,3 Kg	26 x 25 x 18,5 cm / 3 Kg
Nudelaufsätze im Lieferumfang	8 Aufsätze für: ✔️ Lasagne ✔️ Fettuccine ✔️ Tagliatelle ✔️ Penne ✔️ Spaghetti ✔️ Pappadelle ✔️ Engelhaar ✔️ dicke Spaghetti	1 Aufsätze für: ✔️ Lasagne ✔️ Fettuccine ✔️ Tagliolini	1 Aufsätze für: ✔️ Lasagne ✔️ Fettuccine ✔️ Tagliolini	1 Aufsätze für: ✔️ Lasagne ✔️ Tagliatelle ✔️ Tagliolini
Antriebsform	200 Watt Motor	Handkurbel	100 Watt Motor	Handkurbel
Besonderheiten	✔️ Automatische Wiegefunktion ✔️ automatische Teigmischung ✔️ viele Nudelformen ✔️ sehr einfache Bedienung ✔️ leiser Motor ✔️ frische Nudeln in 10 Minuten ✔️ Aufsätze sind Spülmaschinen geeignet	✔️ Robust und langlebig ✔️ sehr preisgünstig ✔️ Nudelaufsätze können dazugekauft werden ❌ nur 1 Nudelaufsatz dabei ❌ muß mit Tischplatte befestigt werden	✔️ beide Hände frei ✔️ leicht zu bedienen ✔️ Nudelaufsätze können dazugekauft werden ❌ nur 1 Nudelaufsatz dabei	✔️ Robust und langlebig ✔️ sehr preisgünstig ✔️ Nudelaufsätze können dazugekauft werden ❌ nur 1 Nudelaufsatz dabei ❌ muß mit Tischplatte befestigt werden
Weitere Infos	Mehr Infos	Mehr Infos	Mehr Infos
Zum Shop	zu Amazon*	zu Amazon*	zu Amazon*	zu Amazon*

Die Funktionsweisen der Pastamschinen

Ich unterscheide die Funktionsweisen von den Nudelmaschinen in zwei Typen. Die Modelle mit Handkurbel und die elektrische Nudelmaschine arbeiten mit dem Walzprinzip. Die vollautomatische Pastamaschine arbeitet nach dem Fleischwolf Prinzip. Welcher Typ liegt dir mehr?

Das Walzprinzip

Sowohl die Nudelmaschine mit der Handkurbel wie auch die Maschine mit dem sehr praktischen aufgerüsteten elektrischen Motor, arbeiten nach dem sogenannten Walzprinzip.

Das bedeutet nichts anderes, als das du zuerst deinen speziellen Nudelteig vorbereitest und ihn dann nach der Ruhezeit in faustgroße Stücke teilst.

Anschließend plättest du ihn leicht und fädelst ihn in die weiteste Walzöffnung (Stufe1) durch die Maschine durch.

Dann den Teig immer wieder von beiden Seiten aus nach innen klappen und mit der offenen Seite nach unten wieder durch die Walzen durchdrehen. Es entsteht eine schöne, immer länger werdende Teigplatte.

Wenn nun die Teigplatte schön glatt ist, kannst du die Walzöffnungen immer enger stellen (z.B. Stufe 4 oder 5). Dadurch wird dein Nudelteig immer dünner bis er schließlich deine gewünschte Stärke erreicht hat.

Nun musst du nur noch den ensprechenden Nudelaufsatz wählen und ein letztes mal den Teig durch die Maschine drehen. Dadurch entsteht dann aus der Teigplatte, zum Beispiel, schöne Bandnudeln.

Diese Bandnudeln kannst du nun gleich weiter verarbeiten und in das kochende Wasser geben (Salz nicht vergessen). Frische Nudeln brauchst du nur ca. 2-3 Minuten kochen und schon sind sie fertig. Du kannst aber auch Nudeln sehr praktisch auf Vorrat machen.

Dabei solltest du aber drauf achten das sie dir nicht zusammenkleben. Ich nehme hierfür den Marcato Nudeltrockner immer her. Damit kann ich locker 1 kg. Nudeln trocknen und dann später in einer Box oder Tüte aufbewahren.

Natürlich kannst du die noch feuchten Nudeln auch auf einem sauberen, leicht bemehlten Geschirrtuch trocknen lassen. Aber, nach dem ich mir mit der Nudelmaschine immer häufiger selber Nudeln mache, war der Kauf von dem Marcato Nudeltrockner die beste Ergänzung dazu.

Er steht sehr stabil, verbraucht kaum Platz und lässt sich auch schön zusammenlegen und wieder verstauen. Eine tolle Erfindung!

Nudel Aufsätze – welche Nudeln kann ich damit machen?

Bei den von mir getesteten Nudelmaschinen mit den Walzen war „nur“ ein Nudel Aufsatz im Lieferumfang enthalten. Anfangs habe ich das ModellMarcato Classic Atlas 150 getestet. Anschließend dann das Modell Marcato 08 0155 mit Atlasmotor.

Bei fast allen Nudelmaschinen die ich mir so angeschaut habe war jeweils ein Aufsatz dabei. Damit kannst du die folgende Nudeln, und wie ich finde wichtigsten Nudelarten, daraus machen.

✔ Lasagne
✔ Fettuccine
✔ Tagliolini

Natürlich lassen sich aus den Lasagne Platten dann auch wiederum leicht mit ein paar Handgriffen oder speziellen Ausstechern weitere Nudelarten formen. Zum Beispiel Ravioli und Maultaschen. Ich habe mich bewusst damals für die Nudelmaschine von Marcato entschieden.

Zum einen wegen den sehr guten Amazon Bewertungen, das sie in Italien hergestellt wird – fast jeder Italiener hat diese Pastamaschine daheim in der Küche stehen – aber auch da es von Marcato sehr viele weitere Nudelaufsätze zu kaufen gibt.

Weitere Nudel Aufsätze für die Marcato Atlas 150

✔ Ravioli
✔ Spaghetti
✔ Raviolini
✔ Reginette
✔ Pappardelle
✔ Mafaldine
✔ Linguine
✔ Lasagnette
✔ Spaghetti Chitarra
✔ Capelini
✔ Bigoli

Mehr Infos über die Marcato Atlas Nudelmaschine mit allen ihren Aufsätzen bekommst du hier:

Mein Tipp:

Viele der Nudeln die du mit dem weiteren Zubehör von Marcato herstellen kannst sind sich recht ähnlich. Und mit dem einen Nudelaufsatz das bei den geläufigen Nudelmaschinen im Lieferumfang mit dabei ist, kannst du schon viel anfangen. Aber trotzdem, einige der Aufsätze sind schon eine tolle Ergänzung. Den einen oder anderen kannst du schon für unter 30 Euro bei Amazon kaufen.

Das könnte dich auch interessieren…!

Brotbackautomaten Test – Das sind die Gründe für einen Kauf!
Gewürze kaufen – Diese 5 Tipps solltest du vor dem Gewürze kaufen wissen!
French Toast oder Arme Ritter? Gibt es da einen Unterschied und wie wird er gemacht?
Wie viel Nudeln pro Person? So findest du die richtige Menge!

Das Fleischwolf Prinzip

Die vollautomatische Pastamaschine arbeitet mit dem sogenannten Fleischwolf Prinzip. Du gibst einfach alle Zutaten für deinen Nudelteig in die Maschine rein und innerhalb von wenigen Minuten drückt die Nudelmaschine den fertigen Teig durch einen entsprechenden Aufsatz durch.

Ähnlich wie man es von einem Fleischwolf kennt. Das dauert keine 10 Minuten.

Es gibt ein Modell von Philipps, den Pastamaker HR2358/12, der auch eine digitale Wage eingebaut hat. Kein Abwiegen der Zutaten mehr nötig. Für mich ist das Modell mein Testsieger unter den Nudelmaschinen.

Einfach eine feine oder grobe Mehlsorte oder Hartweizengries (oder eine Mischung davon) einfüllen – Taste drücken für die Flüssigkeit – nun berechnet das Modell wie viel Gramm Flüssigkeit du noch einfüllen musst – Flüssigkeit einfüllen und auf Start drücken. Einfacher geht es wirklich nicht mehr. Und die Nudeln schmecken hervorragend!

Mit so einer Nudelmaschine benötigst du keine Fingerfertigkeiten mehr. Frische, leckere Nudeln machen kann damit wirklich jeder! Das Wichtigste bei so einem Model, ist das Verhältnis von Mehl zur Flüssigkeit genau einzuhalten.

Doch auch das ist mit dem neuen Model von Philipps kein Problem mehr. Denn diese Pastamaschine zeigt dir ganz genau an, wie viel Flüssigkeit für den optimalen Nudelteig du einfüllen solltest.

Mehr Infos über den Philips Pasta Maker mit allen Aufsätzen bekommst du hier:

Mein Tipp:

Da ich sehr gerne Nudelteig aus Vollkornmehl mache gebe ich immer ca. 10 – 15 % mehr Flüssigkeit dazu als mir es die Nudelmaschine vorschlägt. Denn Vollkornmehl braucht immer mehr Flüssigkeit als ein feineres Mehl.

Natürlich kannst du auch ein Ei oder gutes Olivenöl zu der Flüssigkeit dazu mischen. Wegen der Farbe, aber auch für den Geschmack, kannst du wunderbar auch Gemüse Säfte und Gewürze hernehmen. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Probiere es selber aus! Du wirst begeistert sein.

Nudel Aufsätze - welche Nudeln kann ich damit machen?

Bei den vollautmatischen Pastamaschinen mit der Fleischwolf Funktion hat Philips zwei tolle Geräte entwickelt. Ich habe mir vor wenigen Monaten das Model Philips HR2358/12 Pastamaker gekauft. Mit diesem Gerät hast du die Möglichkeit, folgende 8 verschiedene Nudeln selber herzustellen.

8 Aufsätze für:

✔ Lasagne
✔ Fettuccine
✔ Tagliatelle
✔ Penne
✔ Spaghetti
✔ Pappadelle
✔ Engelshaar
✔ dicke Spaghetti

Ich denke mal mit dieser großen Auswahl an verschiedenen Nudelarten kannst du dich erstmal in der Nudelküche kreativ austoben. Wem das aber immer noch nicht reicht, der kann von Philips sich noch die Keks Aufsätze und Baby Pastaroller kaufen.

Natürlich lassen sich mit dieser Nudelmaschine auch Ravioli oder Maultaschen herstellen. Du brauchst dafür dann aber auch noch einen Ravioli Ausstecher.

Es gibt von Philips noch einen weiteren Pastamaker. Das ist das Vorgängermodell Philips HR2355/12 von dem das ich mir gekauft habe. Es verfügt nicht über die praktische Wiegefunktion und hat auch nur 4 verschiedene Nudelaufsätze. (Lasagne, Spaghetti, Penne und Fettuccini. Dafür kannst du es für ca. 30 Euro günstiger kaufen wie das aktuelle Modell Philips HR2358/12.

Wo kaufe ich am besten die Nudelmaschine?

Als ich mich entschlossen habe mir eine Nudelmaschine zu kaufen, habe ich mir erst im Internet mal einen kleinen Überblick geschaffen, welche Modelle es gibt und was sie so ungefähr kosten. Dann wollte ich sie mir aber auch mal im Fachhandel anschauen. Leider muss ich sagen war die Auswahl im Fachhandel extrem schwach.

Beim Philips Pasta Maker war auch nur das ältere Modell im Regal. Das Neue gab es nur auf Bestellung. Die Preise auf Amazon zum Beispiel waren rund 20 bis 30 % günstiger als im Fachhandel. Der günstigere Preis und die viel bessere Auswahl war dann für mich entscheidend, warum ich mir die verschiedenen Nudelmaschinen im Netz gekauft habe.

Was mir auch noch wichtig ist, sind die extrem vielen Bewertungen auf Amazon über die Nudelmaschinen. Da kann ich mehr bereits vor dem Kauf ein genaues Bild machen, was ich dann meist einen Tag später geliefert bekommen.

Wie reinige ich eine Nudelmaschine?

Die Reinigung ist ein wenig von der Funktionsweise der Nudelmaschine abhängig. Bei den Geräten mit der Walztechnik kannst du dir viel Mühe und Arbeit sparen wenn du darauf achtest das der Nudelteig nicht zu naß ist. Dann klebet er auch nicht zwischen den Walzen und du musst nur mit einem festeren Pinsel die Nudelmaschine nach getaner Arbeit ein wenig abpinseln.

Wenn der Teig doch ein wenig zu feucht war, dann kann es schon sein das es besser ist die Walzen auch zu reinigen. Ich würde auf keinen Fall mit viel Wasser ans Werk gehen. Besser noch mit einem Küchenrollen Papier arbeiten. Das kannst du auch mal durch die Walzen drehen.

Den Pasta Maker reinige ich immer gleich anschließend in dem ich alle benutzten schmutzige Teile in´s heiße Wasser von der Spüle lege. Nach 3-4 Minuten einweichen geht der Nudelteig sehr leicht runter. Du könntest natürlich auch alle abnehmbare Teile in die Geschirrspülmaschine stecken. Das ist noch leichter.

Die besten Nudelteig Rezepte

Nudelteig Rezepte gibt es viele. Sie unterscheiden sich jedoch meistens nur sehr gering. Auf den folgenden Webseiten findest du eine Vielzahl von sehr guten Teig Rezepten für die Nudelmaschine.

https://www.chefkoch.de/rezepte/1112191217260468/Nudelteig.html

https://www.rewe.de/ernaehrung/nudeln/nudelteig-selber-machen/

https://www.gutekueche.at/nudelteig-pastateig-rezept-5085

Das könnte dich auch interessieren…!