Gewürze und Kräuter kaufen - nur wo? Und welcher Preis ist gerechtfertigt? Du verfeinerst deine Gerichte auch gerne mit Kräuter und Gewürzen? Du baust sie auch gerne selber an. Praktisch. Doch leider gibt es viele tolle Gewürze und Kräuter die du nicht selber am Balkon oder im Garten anbauen kannst. Diese mußt du kaufen. Doch …
Gewürze und Kräuter kaufen ist Vertrauenssache Weiterlesen »
Käuter und Gewürze - eine Geschmacksexplosion für dein Essen Du willst deinem Essen einen neuen Kick geben? Du hast keine Lust mehr auf langweiligen Einheitsbrei? Dann komme mit auf eine geschmacksvolle Entdeckungsreise. Denn mit frischen Kräuter und exotischen Gewürzen kannst du für eine wahre Geschmacksexplosion sorgen. Ich möchte dir hier auf der Seite gerne …
Frische Kräuter richtig trocknen und damit auch für den Winter haltbar machen Egal ob Salbei, Thymian, Rosmarin, Oregano oder Bohnenkraut. Viele dieser Kräuter kannst du mit nur wenigen Handgriffen trocknen und für den Winter haltbar machen. Leider sind nicht alle frischen Kräuter für das Trocknen so gut geeignet. Auf dieser Seite zeige ich dir …
Welche Kräuter und Gewürze passen zu welchem Fleisch und Fisch? Kräuter und Gewürze sind eine Herausforderung sowohl für Hobby Koche aber genauso auch für versierte Spitzenköche. Die riesige Vielfalt an Geschmacksrichtungen fordert zum Experimentieren heraus. Doch welches Gewürz passt am Besten zu welchem Fleisch? Welche Kräuter soll ich wann verwenden? Vor oder nach dem Kochen? Wenn …
Vakuumierbeutel im Vergleich - Welchen soll ich kaufen? Welche Unterschiede es gibt? Welchen Vakuumierbeutel soll ich mir für meine Kochgewohnheiten kaufen? Als ich vor ca. 5 Jahren mit dem Sous Vide Garen angefangen habe, kosteten gute Vakuumierbeutel eine Menge Geld und es gab bei weitem noch nicht so eine große Auswahl zu kaufen wie …
Vakuumierbeutel - die besten Vakuumbeutel für den Vakuumierer Weiterlesen »
Sous Vide Temperatur und Garzeiten Tabelle - so wird Sous Vide Garen leicht Egal ob Entenbrust, Rinderfilet, Hähnchenbrust, Putenbrust oder Gemüse. Um ein perfektes Ergebnis beim Sous Vide Garen erreichen zu können, brauchst du neben einem guten Equipment auch ein klein wenig Wissen über Garzeiten und Temperaturen. In den unten folgenden Garzeiten Tabellen findest …
Sous Vide Temperatur & Garzeiten für Steak, Entenbrust und Co. Weiterlesen »
Sauerteig selber herstellen - so gehts! Ich koche und backe leidenschaftlich gerne, aber bis vor wenigen Monaten habe ich immer nur mit Hefeteig mein Brot gebacken, oder aber, ich habe den Sauerteig gekauft. Ihn selber ansetzen erschien mir zu kompliziert. Doch vor knapp einem Jahr war es soweit ich habe meinen ersten Sauerteig selber …
Mehlsorten & Mehltypen - welches Mehl nehme ich für was? Welche verschieden Mehlsorten gibt es und wie werden sie verwendet? Mehl ist die wichtigste Grundzutat um leckeres Brot zu backen oder Süßspeisen herstellen zu können. Doch es gibt einige wichtige Unterschiede beim Mehl zu beachten. Ein Unterschied ist zum Beispiel die Mehltypenzahl. Genauso …
Mehlsorten & Mehltypen - welches Mehl nehme ich für was? Weiterlesen »
