Schritt 3: Brokkoli blanchieren
Sobald das Wasser kocht, solltest du den Brokkoli vorsichtig in das Wasser legen. Stell dir jetzt eine Uhr.
Wie lange solltest du den Brokkoli blanchieren?
3 bis 4 cm große Röschen sollten maximal 3 Minuten garen. Sind deine Stücke größer dann gerne auch wenige Sekunden länger. Sind sie kleiner dann reichen auch 2 Minuten aus. Der Brokkoli darf dabei seine Farbe nicht verlieren sonst ist er zu lange im Wasser gewesen.