Haltbarkeit Tabelle Vakuumierter Lebensmittel
Vakuumierte Lebensmittel sind bei einem gleichbleibendem hohen Vakuum 5 bis 10 Mal länger haltbar. Das betrifft sowohl Lebensmittel die bei Zimmertemperatur, im Kühlschrank und in der Gefriertruhe gelagert werden.
Besonders groß ist der Vorteil bei Lebensmittel die eingefroren werden. Denn durch das Vakuumieren spielt der oftmals gefürchtete Gefrierbrand dann kaum mehr eine Rolle.
Die nachfolgende Tabelle enthält Richtwerte über die Haltbarkeit von Lebensmittel. Folgende Hinweise sollten aber vor dem Vakuumieren unbedingt beachtet werden.
- Je frischer das Lebensmittel vakuumiert wird, umso länger ist es haltbar.
- Die Kühlkette, besonders bei Fleisch und Fisch, sollte nicht unterbrochen werden.
- Unbedingt auf die Hygiene achten! Je weniger Keime und Bakterien vor dem Vakuumieren auf dem Lebensmittel ist, umso länger ist dann auch vakuumiert haltbar.
Haltbarkeit Tabelle vakuumierter Lebensmittel bei Zimmertemperatur
Lebensmittel bei Zimmertemperatur | Nicht vakuumiert | Vakuumiert |
Brot / Semmeln | 2 – 3 Tage | 6 – 8 Tage |
Kekse / Gebäck | 3 – 6 Monate | 12 Monate |
Getrocknete Tomaten | 3 – 4 Monate | 12 Monate |
Teigwaren / Reis | 6 Monate | 12 – 24 Monate |
Kaffee Tee | 2 – 3 Monate | 12 – 24 Monate |
Nüsse | 1 – 2 Monate | 12 – 24 Monate |
Haltbarkeit Tabelle vakuumierter Lebensmittel im Kühlschrank
Lebensmittel im Kühlschrank | Nicht vakuumiert | Vakuumiert |
Rindfleisch | 3 – 4 Tage | 30 Tage |
Geflügel | 2 – 3 Tage | 6 – 9 Tage |
Wild | 2 – 3 Tage | 30 – 40 Tage |
Fisch | 2 – 3 Tage | 4 – 5 Tage |
Wust, Aufschnitt | 2 – 3 Tage | 6 – 8 Tage |
Wurst geräuchert | 7 Tage | 15 – 20 Tage |
Weichkäse | 5 – 7 Tage | 12 – 15 Tage |
Hartkäse | 12 – 15 Tage | 40 – 60 Tage |
Gemüsche roh | 4 – 8 Tage | 15 – 20 Tage |
Gebratenes Fleisch | 2 – 4 Tage | 7 – 12 Tage |
Gekochte Teigwaren | 2 – 3 Tage | 7 – 12 Tage |
Haltbarkeit Tabelle vakuumierter Lebensmittel im Gefrierschrank
Lebensmittel im Gefrierschrank | Nicht vakuumiert | Vakuumiert |
Hackfleisch | 3 – 6 Monate | 12 Monate |
Schwein / Rindfleisch | 6 Monate | 24 – 36 Monate |
Geflügel | 6 Monate | 24 – 36 Monate |
Fisch | 6 Monate | 24 – 36 Monate |
Gemüse | 6 – 10 Monate | 24 – 36 Monate |
Obst | 6 – 10 Monate | 24 – 36 Monate |
Backwaren | 6 – 10 Monate | 24 – 36 Monate |
Kräuter | 3 – 4 Monate | 10 – 15 Monate |
Pilze | 5 – 8 Monate | 24 – 36 Monate |
Wurst | 1 Monat | 3 – 4 Monate |
Kuchen | 1 – 2 Monate | 4 – 6 Monate |
Kaffee, gemahlen | 4 – 6 Monate | 12 – 24 Monate |
Kaffee Bohnen | 6 – 9 Monate | 24 – 36 Monate |
Du willst Premium-Fleisch ausprobieren?
SO EINFACH GEHT`S!
Bei CON CARNE bestellen wir vom Küchenprofi unser Premium Fleisch für besondere Anlässe.
Hier bekommst du erstklassiges Fleisch von den besten Farmen der Welt zum fairen Preis
Bei Con Carne bekommst du außerdem
- günstige PROBIER-PAKETE für die nächste Grillparty
- DRY AGE BEEF & japanisches KOBE BEEF,
- US BLACK ANGUS oder US WAGYU Rind.
Das solltest du beim Vakuumieren noch beachten
Nur wenn du beim Vakuumieren keine Fehler machst, erhöht sich die Haltbarkeit bei den Lebensmittel wie oben in der Tabelle. Auf folgendes solltest du noch achten.
Verwende nur gute und geprüfte Vakuumierfolien. Die Struktur, Dicke, Größe und Qualität spielt eine enorm große Rolle, ob er das Vakuum aufrechterhält oder frühzeitig aufgeht. Auf was du genau achten solltest, kannst du gerne hier nachlesen. Vakuumierbeutel
Welche Lebensmittel wie genau vakuumiert werden sollten findest du hier erklärt. Vakuumieren
Natürlich brauchst du auch einen Vakuumierer um Lebensmittel richtig zu vakuumieren. Hier bekommst du Tipps welche Modelle besonders gut und günstig sind. Vakuumierer Test
Das könnte dich auch interessieren…!
Wie gesund ist Parmesan Käse? Wie sieht es mit Kalorien & Nährstoffe aus?
Ist Parmesan gesund? Parmesan ist aus der italienischen Küche nicht...
Mehr InfosKüche richtig organisieren
Küche richtig organisieren: So lassen sich Zeit und Geld sparen...
Mehr InfosInduktion oder Ceran? Die Vor- und Nachteile von den Kochfeldern.
Ceran oder Induktion – welches Kochfeld ist besser? Du willst...
Mehr InfosKüche in einen stilvollen Raum verwandeln
Designakrobatik: Wie du deine Küche in einen stilvollen Raum verwandelst...
Mehr InfosSeverin SV 2447 Sous Vide Garer
Severin SV 2447 – Sous Vide Garer und Slow Cooker...
Mehr InfosMesserset Test: Scharfe Küchenmesser und Damastmesser im Set kaufen
Küchenmesser Set im Test: Darauf solltest du beim Kaufen von...
Mehr InfosGewürzdosen Set: Welche Gewürzbehälter sollte man kaufen?
Gewürzdosen – das solltest du vor dem Kaufen wissen! Wenn...
Mehr InfosWancle Sous Vide Stick
Wancle Sous Vide Stick im Praxis Test Der Wancle Sous...
Mehr Infos