Vakuumierfolie oder Vakuumiertüten – welche solltest du kaufen?

Welche Vakuumierfolie passt zu meinem Vakuumierer?

Das Vakuumieren von Lebensmittel ist ganz praktisch. Aber du brauchst dafür die richtige Ausstattung. Denn nicht jede Vakuumierfolie passt unter Umständen zu deinem Vakuumiergerät.

Folgende Unterscheidungen gibt es bei der Vakuumierfolie:

  1. Vakuumiertüten oder Vakuumierrollen kaufen?
  2. Strukturierte, goffrierte oder glatte Folienbeutel?
  3. Welche Größen gibt es bei den Vakuumiertüten und Folienrollen?
  4. Aus welchem Material sollten die Folienbeutel bestehen?
  5. Für was kann ich die Vakuumrollen alles hernehmen?

Vakuumiertüten oder Vakuumrollen kaufen?

Die Vakuumiertüten oder auch Vakuumierbeutel genannt

Die Vakuumiertüten gibt es in 3 bis 5 geläufigen Größen zu kaufen. Sie sind schon fertig für dich auf die bestimmte Größe zugeschnitten und auf drei Seiten verschweißt.

 

Wenn du also etwas vakuumieren möchtest brauchst du nur noch das Lebensmittel in die offene Stelle reingeben und diese vakuumieren und verschweißen.

Vakuumierfolie oder Vakuumier Tüten Vakuumierschlauch Folien für Vakuumierer
Vakuumiertüten 30 x 20 cm

Die Vakuumierrolle oder auch Vakuumierschlauch genannt

Bei der Vakuumierrolle bist du flexibler. Du kannst dir große und kleine Beutel daraus zuschneiden. Je nachdem ob du große oder kleine Lebensmittel vakuumieren möchtest. Es wird also, wenn du es richtig anstellst weniger verschwendet.

 

Bei der Vakuumrolle sind nur die zwei Seiten (rechts und links) vom Werk aus verschweißt. Bevor du also etwas vakuumieren willst, musst du erst die Seite unten zuschweißen, dann das Lebensmittel reingeben und anschließend dann vakuumieren und die obere Seite zuschweißen lassen.

Vakuumierfolie oder Vakuumier Tüten Vakuumierschlauch Folien für Vakuumierer
Vakuumierschlauch 30 x 600 cm

„Die Vakuumrolle oder auch Vakuumierschlauch ist perfekt, wenn du große Lebensmittel oder Produkte einschweißen willst. Ideal für Jäger und Angler.“

Hecht in Vakuumierfolie eingeschweißt
Der Hecht wäre für eine Vakuumiertüte zu klein gewesen - dafür ist die Vakuumrolle perfekt!

Was ist preislich günstiger Vakuumierrollen oder fertige Vakuumiertüten?

Bei den Vakuumiertüten gibt es verschiedene Größen. Welche genau kannst du weiter unten nochmal nachschauen. Die meistverkaufte Größe ist 20 x 30 cm. Die passt super zu einem normalen Vakuumierer mit einer Breite von 30 cm. Das ist ein Standard Gerät.

 

Im Beutel sind meist 100 Stück enthalten. Der durchschnittliche Preis auf Amazon von diesen Vakuumiertüten (immer deutscher Hersteller Markenqualität) ist 20,95 Euro.

 

Alternativ schauen wir uns mal den Preis von einer Vakuumrolle an. Ein beliebtes 2-er Set in der vergleichbaren Größe von 30 x 600 cm kostet im Durchschnitt 16,95. Aus den 12 Meter Vakuumierfolie würden wir 60 Stück gleich große Vakuumiertüten herstellen können.

 GrößeInhaltPreisStück Preis
Vakuumier Tüte20 x 30 cm100 St.20,95 €21 Cent
Vakuumier Rolle30 x 600 cm2 Rll16,95 €26 Cent

Fazit: 

Das bedeutet der durchschnittliche Preis von einer Vakuumier Tüte liegt bei ca. 21 Cent. Eine gleichgroße Tüte rausgeschnitten aus einer Vakuumier Rolle würde ca. 26 Cent kosten. Die Vakuumier Tüten sind demzufolge in der Anschaffung günstiger. Dafür bist du bei der Folienrolle flexibler. Du kannst damit kleinere oder größere Tüten rausschneiden.

Strukturierte, goffrierte oder glatte Folien für den Vakuumierer kaufen?

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Die Vakuumierfolie ist auf einer Innenseite strukturiert

Was bedeutet „goffrierte“ Vakuumierfolie? Der Begriff goffriert wird speziell bei der Herstellung von Vakuumierbeutel verwendet. Es bedeutet, dass der Folienbeutel auf der inneren Seite eine Struktur hat und nicht glatt ist.

 

Das ist deswegen so wichtig da ein glatter Folienbeutel, den du vielleicht aus dem Küchenalltag kennst, nicht für normale Vakuumierer geeignet ist. Die normalen Haushalts-Vakuumierer brauchen strukturierte (goffrierte) Folienbeutel um die Luft herausziehen zu können.

Die glatten Vakuumier Folien kleben zu dicht aufeinander und werden hauptsächlich für Vakuumierer in der Industrie und in dem Lebensmittel Handel hergenommen.

 

Diese Vakuumierer nennen sich auch Kammervakuumierer und sind viel größer und teurer als die haushaltsüblichen Balkenvakuumierer.

Das Bild zeigt Rehfleisch in glatte Vakuumierfolie eingeschweisst
Glatte Vakuumiertüten aus dem Lebensmittelhandel




Aus welchem Material sollte die Vakuumierfolie bestehen?

Die Vakuumierfolien bestehen aus einer qualitativ hochwertigen PA/PE Verbundfolie. Diese Kombination ist perfekt da Einige hochwertige Hersteller verwenden zusätzlich auch eine zusätzliche EVOH Schicht. Diese verhindert ein Vergrauen des Fleisches bei einer längeren Lagerdauer.

 

Wichtig beim Kauf ist, das die Vakuumierfolie zu 100 % ohne Weichmacher auskommt. Diese Weichmacher haben im Food Bereich nichts verloren. Achte beim Kauf darauf das BPA frei darauf steht!

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Welche Größen gibt es bei den Vakuumiertüten und Folienrollen?

98 % aller handelsüblicher Vakuumiergeräte sind für Vakuumierfolien ausgelegt die maximal 30 cm breit sind. Bei diesen Beuteln kann der Vakuumierer noch wunderbar die Luft herausziehen und auch noch luftdicht verschweißen.

 

Je nachdem für was du nun öfters vakuumieren willst gibt es nun unterschiedlich große Vakuumiertüten und eben die flexibleren Vakuumierrollen. Das sind die meistverkauften Größen:

 GrößeGrößeGrößeGrößeGröße
Vakuumrollen: 20 x 600 cm 28 x 600 cm 30 x 600 cm 20 x 500 cm 30 x 600 cm
 Vakuumiertüten: 16 x 25 cm 20 x 30 cm 30 x 40 cm  

Vakuumierfolien - unsere Empfehlungen

Culivac Vakuumierfolie

Die Vakuumiertüten und Folienrollen von Culivac sind perfekt für Lebensmittel. Sie haben eine hervorragende Qualität, werden in Deutschland EU-Richtlinienkonform hergestellt und sind sehr preisgünstig. 

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Culivac Vakuumtüten - gute Qualität und Top Preis-Leistungsverhältnis

Culivac unterscheidet bei seinen Produkten zwischen den 3-lagigen Professional die etwas geschmeidiger sind und den 2-lagigen Standard Folienbeutel. Der Unterschied liegt u.a. daran das die Professional Beutel noch eine etwas dünnere und feinere Struktur mit eingebautem Vlies haben.

 

Sie schmiegen sich dadurch besser an die Lebensmittel an und die Luft wird speziell bei leistungsstärkeren Vakuumiergeräten schneller aus dem Beutel gezogen. 

 

Die Standard bzw. Original Quality Vakuumierfolien (mit dem hellgrünen Aufkleber) haben eine etwas gröbere Struktur und lassen sich auch mit etwas leistungsschwächeren Vakuumiergeräte gut und sicher verschweißen.

 

Ich habe bereits mit beiden Vakuumiertüten gearbeitet. Beide sind hervorragend. Die normalen (Original Qualität) Vakuumierfolien haben ein extrem gutes Preis-Leistungs-Verhältnis. Darum kaufe ich meistens diese Beutel für meine Vakuumierer.

Wie bei fast allen Vakuumiertüten so sind auch die von Culivac nur auf einer Seite strukturiert. Das ist aber völlig ausreichend. Ich habe sie mit mehreren Vakuumiergeräten getestet und jedes Modell hat die Luft sehr gut absaugen können und fest verschweißt. 

Fazit zu Culivac Vakuumierfolie:

✔ Made in Germany

✔ BPA frei

✔ sehr gutes Preis-Leistungsverhältnis

✔ perfekt zum Vakuumieren und für Sous Vide geeignet

✔ Vakuumierfolien zum Kochen ebenfalls im Sortiment

✔ große Auswahl von Größen / Packungsinhalt und Sparsets

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Culivac Vakuumrollen - einseitig strukturiert

Hier mal eine Auswahl mit Preisen von den beliebtesten und günstigsten Vakuumierfolien von Culivac die du bei Amazon am günstigsten kaufen kannst.

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Caso Vakuumierfolie

Caso ist nicht nur bekannt dafür sehr gute und günstige Vakuumiergeräte herzustellen, auch die dazugehörigen Vakuumiertüten und Vakuumierrollen sind von Caso sehr beliebt und werden extrem viel verkauft.

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Früher habe ich fast nur Caso Vakuumierfolien gekauft. Sie sind von der Qualität sehr gut und sind natürlich wie alle anderen Vakuumierbeutel auch nicht nur für Caso Vakuumierer geeignet, sondern auch für alle anderen Hersteller.

Was mir bei Caso auch noch sehr gut gefällt ist, das sie in einem Karton geliefert werden und nicht nur in einem Folienumschlag. Dadurch kann ich sie praktischer in der Küche aufbewahren.

Außerdem sind bei den Caso Vakuumiertüten auch immer Etiketten dabei, mit denen ich die Lebensmittel dann schön beschriften kann. Wer Lust hat, kann dafür auch die Caso Food App hernehmen und mit den QR-Codes arbeiten.

Mit ihr könntest du dir eine bessere Übersicht über deine Lebensmittel Lagerung verschaffen. Du siehst auf einen Blick welche Lebensmittel im Kühlschrank oder Gefriertruhe noch gelagert sind und wie lange sie noch haltbar sind. Auch wenn ich das nicht jedes Mal mache, ist es ein „nice-to have“.

 

Leider lässt Caso die Vakuumierfolien nicht in Deutschland herstellen, sondern in China. Das finde ich sehr schade, denn in Deutschland oder auch Europa hätten wir genügend gute Firmen die ebenso gute Qualität herstellen könnten. 

Die Strukturierung von den Caso Vakuumierbeuteln unterscheidet sich zu den Produkten von anderen guten Herstellern wie Culivac und GustoVac. Sie haben keine  Wabenstruktur, sondern sind nur schräg eingeritzt. Dafür aber auf beiden inneren Seiten. 

 

In der Funktion habe ich bisher noch keinen Unterschied festgestellt. Mit den  Herstellern Caso, Culivac, Rommelsbacher und GustoVac war ich bisher immer sehr zufrieden. 

Fazit zum Caso Vakuumierbeutel:

✔ BPA frei

✔ sehr gute Qualität und tolle Bewertungen auf Amazon

✔ inkl. Etiketten & Food Manager App

✔ Vakuumierfolie ist bis zu 4 Stunden kochfest

✘ Made in China

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GustoVac Vakuumierfolien

Mit den Sous Vide Beuteln von GustoVac habe ich ebenfalls sehr gute Erfahrungen beim Vakuumieren von Lebensmitteln gemacht und kann sie daher auch zum Kaufen empfehlen.

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Gustovac stellt ebenfalls in Deutschland hochwertige Vakuumierbeutel her. Sie haben zwar nicht so eine große Auswahl an verschiedenen Beuteln, Rollen und Sparset´s wie Culivac, decken aber mit ihrem Sortiment mindestens 90 % der wichtigsten Produkte ab.

 

Sie stellen sowohl Vakuumiertüten (immer im 100-er Set) wie auch Vakuumierrollen im 2-er Set her. 

Die Struktur und Dicke von den GustoVac Vakuumierbeutel unterscheidet sich von den Culivac Original Beutel nur sehr unwesentlich. Für das Sous Vide Garen sind sie bis 70°C zugelassen.

Fazit zum GustoVac Vakuumierbeutel:

✔ Made in Germany

✔ BPA frei

✔ sehr gute Qualität

✔ perfekt zum Vakuumieren und für Sous Vide bis ca. 70°C geeignet

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Für was kann ich die Vakuumier Rollen alles hernehmen?

Oftmals schauen die Folien für Vakuumiergeräte zwar gleich aus, aber sie unterscheiden sich dennoch klar voneinander. Überlege dir für was du die Vakuumierfolie hauptsächlich brauchst. Folgende Eigenschaften können sie erfüllen.

Tiefkühlung:

So gut wie alle Vakuumierfolien sind für Temperaturen von – 20 Grad geeignet

Kochfest:

Sie die meisten nicht, auch wenn es von dem einen oder anderen Hersteller behauptet wird. Die meisten Folien für den Vakuumierer sind für Temperaruten von 70 – 85 °C zugelassen. Das ist ideal für die Verwendung von einem Sous Vide Stick. Denn beim Sous Vide Garen werden so gut wie nie höhere Temperaturen als 85°C benötigt.

Mikrowelle:

JA, fast alle Folienbeutel für den Vakuumierer sind für die Mikrowelle geeignet. Aber nur zum Auftauen. Nur die speziellen kochfesten Vakuumier Tüten sind auch zum Erhitzen vorgesehen.

Marinieren:

Für das schnelle Marinieren unter Vakuum sind alle Vakuumtüten geeignet. 

Extrem reißfest:

Kommt darauf an. Das hängt stark von der Dicke der Vakuumierfolie ab. Achte darauf das sie mindestens 90my stark ist. Dünnere Folien für den Vakuumierer könnten bei festen Gegenständen reißen. Viel stärker sollten sie aber auch nicht sein, denn dann kann es sein das einfachere Vakuumiergeräte die Schweißnaht u.U. nicht mehr ganz dicht bekommen.

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