Vakuumierfolie oder Vakuumiertüten – welche solltest du kaufen?

Welche Vakuumierfolie passt zu meinem Vakuumierer?

Das Vakuumieren von Lebensmittel ist ganz praktisch. Aber du brauchst dafür die richtige Ausstattung. Denn nicht jede Vakuumierfolie passt unter Umständen zu deinem Vakuumiergerät.

Folgende Unterscheidungen gibt es bei der Vakuumierfolie:

  1. Vakuumiertüten oder Folienrolle kaufen?
  2. Strukturierte, goffrierte oder glatte Folienbeutel?
  3. Welche Größen gibt es bei den Vakuumiertüten und Folienrollen?
  4. Aus welchem Material sollten die Folienbeutel bestehen?
  5. Für was kann ich die Vakuumierbeutel alles hernehmen?

Vakuumiertüten oder Folienrolle kaufen?

Die Vakuumiertüten oder auch Vakuumierbeutel genannt

Die Vakuumiertüten gibt es in 3 bis 5 geläufigen Größen zu kaufen. Sie sind schon fertig für dich auf die bestimmte Größe zugeschnitten und auf drei Seiten verschweißt.

 

Wenn du also etwas vakuumieren möchtest brauchst du nur noch das Lebensmittel in die offene Stelle reingeben und diese vakuumieren und verschweißen.

Vakuumierfolie oder Vakuumier Tüten Vakuumierschlauch Folien für Vakuumierer
Vakuumiertüten 30 x 20 cm

Die Vakuumierrolle oder auch Vakuumierschlauch genannt

Bei der Vakuumierrolle bist du flexibler. Du kannst dir große und kleine Beutel daraus zuschneiden. Je nachdem ob du große oder kleine Lebensmittel vakuumieren möchtest. Es wird also, wenn du es richtig anstellst weniger verschwendet.

 

Bei der Vakuumierrolle sind nur die zwei Seiten (rechts und links) vom Werk aus verschweißt. Bevor du also etwas vakuumieren willst erst die Seite unten zuschweissen, dann das Lebensmittel reingeben und anschließend dann vakuumieren und die obere Seite zuschweißen lassen.

Vakuumierfolie oder Vakuumier Tüten Vakuumierschlauch Folien für Vakuumierer
Vakuumierschlauch 30 x 600 cm

Was ist preislich günstiger Vakuumierrollen oder Vakuumierbeutel.

Bei den Vakuumiertüten gibt es verschiedene Größen. Welche genau kannst du weiter unten nochmal nachschauen. Die meistverkaufte Größe ist 20 x 30 cm. Die paßt super zu einem normalen Vakuumierer mit einer Breite von 30 cm. Das ist ein Standard Gerät.

Im Beutel sind meist 100 Stück enthalten. Der durchschnittliche Preis auf Amazon von diesen Vakuumiertüten (immer deutscher Hersteller Markenqualität) ist 20,95 Euro.

Alternativ schauen wir uns mal den Preis von einer Vakuumierfolie an. Ein beliebtes 2-er Set in der vergleichbaren Größe von 30 x 600 cm kostet im Durchschnitt 16,95. Aus den 12 Meter Vakuumierfolie würden wir 60 Stück gleichgroße Vakuumiertüten herstellen können.

 GrößeInhaltPreisStück Preis
Vakuumier Tüte20 x 30 cm100 St.20,95 €21 Cent
Vakuumier Rolle30 x 600 cm2 Rll16,95 €26 Cent

Fazit: 

Das bedeutet der durchschnittliche Preis von einer Vakuumier Tüte liegt bei ca. 21 Cent. Eine gleichgroße Tüte rausgeschnitten aus einer Vakuumierfolie würde ca. 26 Cent kosten. Die Vakuumier Tüten sind demzufolge in der Anschaffung günstiger. Dafür bist bei der Folienrolle flexibler. Du kannst damit kleinere oder größere Tüten rausschneiden.

Strukturierte, goffrierte oder glatte Folien für den Vakuumierer kaufen?

Was bedeutet „goffrierte“ Vakuumfolie? Der Begriff goffriert wird speziell bei der Herstellung von Vakuumierbeutel verwendet. Es bedeutet, dass die Folie eine Struktur hat und nicht glatt ist. 

Das ist deswegen so wichtig da ein glatter Folienbeutel den du vielleicht aus dem Küchenalltag kennst nicht für normale Vakuumierer geeignet ist. Die normalen Haushalts-Vakuumierer brauchen strukturierte (goffrierte) Folienbeutel um die Luft herausziehen zu können.

 

Die glatten Vakuumier Folien kleben zu dicht aufeinander und werden hauptsächlich für Vakuumierer in der Industrie und in dem Lebensmittel Handel hergenommen.

 

Diese Vakuumierer nennen sich auch Kammervakuumierer und sind viel größer und teurer als die haushaltsüblichen Balkenvakuumierer.

Das Bild zeigt Rehfleisch in glatte Vakuumierfolie eingeschweisst
Glatte Vakuumiertüten aus dem Lebensmittelhandel




Aus welchem Material sollte die Vakuumierfolie bestehen?

Die Vakuumierfolien bestehen aus einer qualitativ hochwertigen PA/PE Verbundfolie. Diese Kombination ist perfekt da Einige hochwertige Hersteller verwenden zusätzlich auch eine zusätzliche EVOH Schicht. Diese verhindert ein Vergrauen des Fleisches bei einer längeren Lagerdauer.

 

Wichtig beim Kauf ist, das die Vakuumierfolie zu 100 % ohne Weichmacher auskommt. Diese Weichmacher haben im Food Bereich nichts verloren. Achte beim Kauf darauf das BPA frei darauf steht!

Für was kann ich die Vakuumierbeutel alles hernehmen?

Oftmals schauen die Folien für Vakuumiergeräte zwar gleich aus, aber sie unterscheiden sich dennoch klar voneinander. Überlege dir für was du die Vakuumierfolie hauptsächlich brauchst. Folgende Eigenschaften können sie erfüllen.

Tiefkühlung:

So gut wie alle Vakuumierfolien sind für Temperaturen von – 20 Grad geeignet

Kochfest:

Sie die meisten nicht, auch wenn es von dem einen oder anderen Hersteller behauptet wird. Die meisten Folien für den Vakuumierer sind für 85 °C zugelassen. Das ist ideal für die Verwendung von einem Sous Vide Stick. Denn beim Sous Vide Garen weden so gut wie nie höhere Temperaturen als 85°C benötigt.

Mikrowelle:

JA, fast alle Folienbeutel für den Vakuumierer sind für die Mikrowelle geeignet. Aber nur zum Auftauen. Nur die speziellen kochfesten Vakuumierbeutel sind auch zum Erhitzen vorgesehen.

Marinieren:

Für das schnelle Marinieren unter Vakuum sind alle Vakuumtüten geeignet. 

Extrem reißfest:

Kommt darauf an. Das hängt stark von der Dicke der Vakuumierfolie ab. Achte darauf das sie mindestens 90my stark ist. Dünnere Folien für den Vakuumierer könnten bei festen Gegenständen reißen. Viel stärker sollten sie aber auch nicht sein, denn dann kann es sein das einfachere Vakuumiergeräte die Schweißnaht u.U. nicht mehr ganz dicht bekommen.

 

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Welche Größen gibt es bei den Vakuumiertüten und Folienrollen?

98 % aller handelsüblicher Vakuumiergeräte sind für Vakuumierbeutel ausgelegt die maximal 30 cm breit sind. Diese Beutel kann der Vakuumierer noch wunderbar die Luft herausziehen und auch noch luftdicht verschweißen.

 

Je nachdem für was du nun öfters vakuumieren willst gibt es nun unterschiedlich große Vakuumierbeutel und eben den flexibleren Vakuumierschlauch. Das sind die meistverkauften Größen:

 GrößeGrößeGrößeGrößeGröße
Vakuumbeutel auf Rolle:  20 x 600 cm 28 x 600 cm 30 x 600 cm 20 x 500 cm 30 x 600 cm
 Vakuumiertüten: 16 x 25 cm 20 x 30 cm 30 x 40 cm  
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Letzte Aktualisierung am 15.08.2020 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API

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