Parmesanreibe aus Holz, was du bei so einer Käsereibe beachten solltest!

Parmesanreibe aus Holz, das solltest du beachten

Frisch geriebener Parmesan schmeckt als fertig abgepackter.  Ganz stylisch ist es, wenn du den würzigen Käse in einer Parmesanreibe aus einem edlen Olivenholz deinen Gästen reichst. Das Zusammenspiel von Edelstahl mit dem sehr auffälligen Holz ergibt ein wunderbares Unikat für deine Küche. 

Hier zeige ich dir, welchem unterschiedlichen Käsereiben aus Holz es momentan zu kaufen gibt und wo die Vor- und Nachteile sind. Denn auch wenn sie praktisch und schön ausschauen, sie müssen auch besonders gepflegt werden. 

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Parmesanreibe aus Olivenholz - tolles Design und einzigartiges Unikat

Käsereibe mit Auffangbehälter

Das sind die klassischen Parmesanreiben die du vielleicht auch schon in einem Sommerurlaub gesehen hast. Sie werden gerne in Griechenland, Italien aber auch Spanien sowohl hergenommen als auch verkauft. Das Holz ist sehr oft aus einem alten Olivenbaum, der freigeben ist für den Holzhandel, da er keine Früchte mehr trägt.

Oberhalb von der Parmesanreibe wird die Edelstahlreibe in die vorgeschlitzte Führung von dem Holz reingesteckt. Mit dieser Käsereibe kannst du nicht nur Parmesan reiben, sondern auch Muskatnüsse und mit Ingwer. Meistens gibt es diese Modelle in 3 bis 4 verschiedenen Größen zu kaufen. Da es ein Naturprodukt ist, hat jede Käsereibe auch eine andere Maserung.

Der Auffangbehälter sollte allerdings nicht unbedingt zur Lagerung von dem Parmesan hergenommen werden. Die Haltbarkeit vom Parmesan richtig verpackt im Kühlschrank ist wesentlich länger. Parmesan sollte auch immer frisch gerieben werden und nie auf Vorrat. Denn das würzige Aroma verfliegt relativ schnell.

Mehr Infos zu dem Holz:

Olivenholz ist ein Rohstoff, der auch bei täglicher Beanspruchung äußerst langlebig ist und gegenüber vielen Stoffen und mechanischen Einwirkungen, wie Fetten, heißem Kochgeschirr oder scharfen Messerklingen, extrem resistent ist. 

Außerdem ist das Olivenholz in direkter Verbindung zu Nahrungsmitteln sehr geeignet, denn Bakterien werden durch die Säure des Holzes unschädlich gemacht. 

Die Käsereibe aus Holz ist nicht für die Spülmaschine geeignet. Dadurch würdest du das schöne Olivenholz stark beschädigen. Reinigen solltest du sie mit heißem Wasser und etwas Spülmittel. 

Das Bild zeigt eine Parmesanreibe aus Olivenholz
Käsereibe mit Holz Auffangbehälter

 Anschließend schnell abtrocknen, denn durch Feuchtigkeit können sich die Maße minimal verändern. Dadurch könnte die Edelstahl Reibe nicht mehr so leicht rein und rausgeschoben werden, wie am Anfang.

Wenn du die schöne Farbe von der Parmesanreibe mit Auffangbehälter behalten möchtest, dann solltest du das Holz regelmäßig mit Olivenöl einreiben. Das frischt die Farbe von dem Holz wieder wunderbar auf.

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  • ✓ NACHHALTIGE HANDARBEIT: Das sehr dichte Holz des Olivenbaums, zählt mit seinen vielfältigen Maserungen zu den hochwertigsten und antibakteriellen Hölzern. Aufwändige Handarbeit garantiert höchste Qualität. Bei jedem Löffel handelt es sich um ein Naturprodukt, bei dem es zu leichten Abweichungen in den Dimensionen kommen kann. Die Abbildungen dienen Ihnen hier als Orientierung. Sie erhalten ein einzigartiges Produkt, welches ausschließlich aus Baumrückschnitten verarbeitet wird.
  • ✓ UNIKAT: Unser Auffangbehälter wird hochwertig verarbeitet. Sie sind dadurch sehr robust und langlebig. Da es sich um ein Naturprodukt handelt, ist jede Maserung individuell und kann optisch von der Produktabbildung abweichen. Die Einzigartigkeit zeichnet dieses hochwertige Holz aus.
  • ✓ VIELSEITIG: Unsere Küchenhelfer sind vielfältig einsetzbar und pflegeleicht. Ob zum Rühren, Braten oder Schöpfen, sie liegen schön in der Hand und garantieren Freude beim Kochen.

Parmesanreibe mit Holzgriff

Diese Käsereiben sind ebenfalls sehr schön anzusehen und verkaufen sich noch besser als die Parmesanreiben mit Auffangbehälter. Hier gilt für die Pflege und das Reinigen von dem Holz das gleiche wie oben.

Es sollte so wenig wie möglich mit Wasser in Berührung kommen und wenn doch, dann unbedingt wieder einölen, damit die Maserung von dem Holz erhalten bleibt.

Die Klingen von diesen Käsereiben sind noch hochwertiger als die Klingen von den Reiben mit Auffangbehälter. Du kannst dieses Modell natürlich auch als Zesten und Zitronenreibe hernehmen. Außerdem kannst du damit Ingwer, Gewürze und Knoblauch reiben. Speziell das Set von Microplane wird auch gerne als Geschenk gekauft.

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Dort erfährst du was du beim Kauf von einem guten Parmesanhobel beachten solltest. Ebenso was sie kosten, wo du sie am günstigsten kaufen kannst und was die Vor- und Nachteile der verschiedenen Modellen sind.

 

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Fazit für Käsereibe aus Holz

Eine Käsereibe aus Holz ist eine hervorragende Wahl für alle, die nach einer natürlichen und langlebigen Alternative zu einer Käsereibe aus Plastik suchen. Das Holz ist robust und hat eine schöne Optik, außerdem ist es hygienisch und relativ leicht zu reinigen.  Mit der richtigen Pflege und Wartung kann eine Käsereibe aus Holz viele Jahre lang verwendet werden. Insgesamt ist eine Käsereibe aus Holz eine großartige Wahl für alle, die Wert auf Qualität und Nachhaltigkeit legen.

Sollte man Parmesan am Stück kaufen oder fertig gerieben?

Wir empfehlen immer den Parmesan am Stück oder wenn möglich sogar einen halben oder viertel Parmesanlaib zu kaufen. Je größer das Stück, umso günstiger der Preis. Anschließend den Käse mit Freunden und Familie aufteilen. 

 

Den Parmesan kannst du sehr gut vakuumieren. So bleibt er länger frisch und erst, wenn du ihn brauchst, solltest du den Parmigiano Reggiano mit einer guten Parmesanreibe oder Parmesanhobel fein reiben. Fertig geriebener Parmesan verliert sehr schnell sein tolles Aroma. Außerdem kann fertig geriebener Parmesan viel schneller schimmeln.

Was kostet 1 kg Parmesan? Wo kann man ihn kaufen?

1 kg Parmesan kann zwischen 20 und 75 Euro kosten. Der Preis hängt von vielen Faktoren ab. Folgende 3 Punkte sind für den Preis vom Parmesan am wichtigsten:

 

  1. Das Alter, wie viele Monate er gereift hat. Wie beim Wein ist ein älterer Parmesan natürlich auch teurer.
  2. Die Qualitätsstufe ist ausschlaggebend – je niedriger, desto günstiger ist er auch.
  3. Wo du ihn kaufst. Beim Discounter, im Fachgeschäft, Internet oder direkt beim Hersteller in Italien.

Parmesan hat verschiedene Qualtitätsstufen und Altersklassen

Die Qualitätsstufen von Parmesan

  • Scelto ist die erste Qualitätsstufe, die besagt, dass der Laib frei von Mängeln ist.
  • Zero ist die zweite Qualitätsstufe, die leicht fehlerhafte Laibe mit kleinen Mängeln beschreibt.
  • Uno & Due ist die dritte Qualitätsstufe, bei der es sich um deutlich fehlerhafte Laibe handelt.

Die Altersklassen von Parmesan

Die unterschiedlichen Reifungsgrade führen zu unterschiedlichen Altersklassen von Parmesan.

  • 12 Monate Reifung – nuovo
  • 24 Monate Reifung – vecchio
  • 36 Monate Reifung – stravecchio
  • 48 Monate Reifung – stravecchione
  • 72 Monate Reifung – extra stravecchione

Parmesan, der 72 Monate gereift ist, findest du ganz sehr selten, da nur die wenigsten Käsereien ihrem Käse 6 Jahre Reifung bis zum Verkauf zubilligen.

Zum Vergleich die Kosten von Parmesan

Am günstigsten ist er sicherlich bei unseren Discountern wie Aldi und Lidl zu kaufen. Dort kostet 24 Monate gereifter Parmesan von mittlerer Qualität ca. 15 bis 20 Euro / kg.

Richtig guter Parmesan der mind. 36 bis 48 Monate gereift hat, kann aber auch gut 40 bis 60 Euro / kg kosten. Teilweise auch mehr.

Im Internet verkaufen oftmals die Hersteller ihren Parmesan zu einem etwas günstigeren Preis. Da hier allerdings die Versandkosten mal schnell 10 bis 25 % ausmachen können, rentiert es sich eine größere Menge zu bestellen und die dann mit Familie und Freunden zu teilen.

So eine Sammelbestellung ist dann relativ günstig. Und der Käse schmeckt auch um einiges besser als der normale vom Discounter. Du brauchst auch keine Angst zu haben, dass der Käse schnell kaputtgeht. Die Verkäufer vakuumieren den Parmesan kurz vor dem Verkauf. Daher ist er sehr lange haltbar.

Parmesan ist sehr gut haltbar. Es ist sogar möglich, diesen Käse einzufrieren. Wobei er dann ein wenig von seinem tollen Geschmack einbüßt.

„Willst du mal einen wirklich guten etwas älteren Parmesan kaufen und probieren dann kann ich dir diese Angebote empfehlen. Direkt vom Hersteller über Amazon. So bekommst du gute Qualität zu einem günstigen Preis.“

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  • Der Pecorino Romano mit der geschützten Ursprungsbezeichnung G.U. von Sepi ist ein Hartkäse, der ausschließlich aus frischer erhitzter mit Lammlab dickgelegter Schafsmilch hergestellt wird.
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  • geschützte Ursprungsbezeichnung
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Produktbeschreibung:

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Der reifere Parmigiano Reggiano (Reifezeit von 36 bis 48 Monaten) entwickelt seinen Geschmack am besten in Hauptgerichten. Hierzu wird er gehobelt und mit ein paar Tropfen Olivenöl extra vergine über ein Rinderoder Fisch-Carpaccio oder ein Stück Roastbeaf gegeben. Parmigiano Reggiano dieses Reifegrads verlangt nach einem Rotwein von mehr oder weniger ausgeprägter. Ein Stückchen reifer Parmigiano Reggiano mit ein paar Tropfen Aceto Balsamico Tradizionale di Modena oder di Reggio Emilia genossen ist ein absoluter Hochgenuss.




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