Ist ein Spargeltopf sinnvoll?

Alle Jahre wieder ist Spargelzeit. Und der ist richtig zubereitet, mit ein paar Kartoffeln, Schinken und Sauce Hollandaise wirklich eine Köstlichkeit. Deshalb stehst du vielleicht vor der Frage, ob du dir einen speziellen Spargeltopf kaufen solltest, um damit leckere Spargelgerichte zu kochen. Oder ist dieser gänzlich überflüssig? Wir wollen dir dazu ein paar Tipps geben. Lies dazu einfach weiter.

Spargeltopf kaufen
Foto by Alexander Schimmeck von Unsplash

Was ist das besondere an einem Spargeltopf?

Das Besondere an einem speziellen Spargeltopf ist, dass dieser über einen separaten Korb- beziehungsweise Drahteinsatz verfügt. Dadurch kann der Spargel beim Kochen aufrecht stehen. Deshalb sind spezielle Spargeltöpfe auch wesentlich höher als die meisten normalen Kochtöpfe. Und der Deckel des Topfes kann beim Kochen des leckeren Spargels auch geschlossen werden. Dadurch bieten sich für den frischen Spargel ideale Kochbedingungen.

Was sollte man beim Kaufen von einem Spargeltopf beachten?

Spargeltopf kaufen

Wer einen Spargeltopf kaufen möchte, sollte darauf achten, dass dieser auch groß und vor allem hoch genug ist, dass auch sehr langer Spargel in ihn hineinpasst. Nur so kann dieser sein volles Aroma entfalten. Ein Volumen von mindestens 4,5 Litern ist anzuraten. Nun stellst du dir vielleicht die Frage, ob es sich überhaupt lohnt, einen teuren Spargeltopf zu kaufen.

Wir sagen dazu eindeutig ja. Spargeltöpfe in Top-Qualität kannst du sowohl im Einzelfachhandel aber auch Online wie z.B. bei Schulte-Ufer kaufen. Sehr häufig hast du im Internet den Vorteil von einem günstigeren Preis und einer größeren Auswahl. Die Kosten für einen hochwertigen Spargeltopf belaufen sich zwischen 50 und 150 Euro.

Ein Spargeltopf ist eine einmalige Anschaffung. Damit kannst du dann immer leckeren Spargel in kompletter Länge unter idealen Bedingungen zubereiten. Im herkömmlichen Kochtopf kann er nicht gerade bei aufrechter Länge gekocht werden. Und gerade dieses bereitet ihm sein ganz besonderes Aroma.

Folgende Eigenschaften sollte der Spargeltopf haben:

  • spülmaschinengeeignet
  • praktische Innenskalierung als Dosierhilfe
  • stabilisierender Schüttrand für ein sicheres Abgießen
  • geeignet für alle gängigen Herdarten. Wie Cerankochfeld und Induktionskochfeld
  • wärmeisolierende Edelstahlgriffe

Kann man den Spargeltopf auch für andere Lebensmittel benutzen?

Im Prinzip kannst du in einem Spargeltopf auch andere Lebensmittel zubereiten. Wenn du das spezielle Sieb aus dem Top heraus nimmst, funktioniert er wie ein gewöhnlicher Topf, nur dass er eben höher und meistens auch schmaler ist. Aber natürlich kannst du in einem Spargeltopf auch wunderbar Spagetti, Kartoffeln, Blumenkohl oder auch Brokkolie kochen. Der Spargeltopf ist durch den Siebeinsatz speziell zum Zubereiten von Spargel gedacht. Aber dieser Siebeinsatz ist auch für viele andere Lebensmittel sehr praktisch.

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Wie lange ist die Kochzeit von grünen und weißen Spargel?

Je nach Durchmesser variiert auch die Kochzeit von dem Spargel. Von daher braucht der weiße Spargel auch etwas länger als der grüne. Ob die Stangen schon gar bzw. noch schön bissfest sind, kannst du am besten mithilfe von einer Gabel überprüfen. 

Als ungefähre Faustformel kannst du folgende Kochzeit für den Spargel veranschlagen:

  • 5 – 10 Minuten beim grünen Spargel je nach Durchmesser
  • 10 – 15 Minuten beim weißen Spargel je nach Durchmesser

Professionelle Spargelkochtöpfe haben den Vorteil, dass sie einen geteilten Korbeinsatz haben. Oftmals ist er in zwei, drei oder viel Bereiche aufgeteilt. Das hat zwei Vorteile für dich. 

  1. Dadurch kannst du auch mal kleinere Spargel-Portionen kochen. In den kleineren Bereichen haben sie trotzdem einen sicheren Stand.
  2. Der geteilte Korbeinsatz ermöglicht dir auch das gleichzeitige Garen von Spargelstangen mit kürzerer (z.B. grüner Spargel) und längerer Garzeit. Den Spargel mit der kürzeren Kochzeit kannst du so wunderbar separat etwas später in das Kochwasser dazugeben. 




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