Lebensmittel richtig vakuumieren und einschweißen Zum Vakuumieren eignen sich fast alle Lebensmittel. Fleisch, Brot, Obst, Gemüse aber auch flüssiges wie Suppen und Soßen werden gerne vakuumiert, eingeschweißt und somit länger haltbar gemacht. Hier bekommst […]
Lebensmittel vakuumieren – Obst, Fleisch, Brot und Gemüse luftdicht einschweißen Mehr Infos »
Welche Vakuumierfolie passt zu meinem Vakuumierer? Das Vakuumieren von Lebensmittel ist ganz praktisch. Aber du brauchst dafür die richtige Ausstattung. Denn nicht jede Vakuumierfolie passt unter Umständen zu deinem Vakuumiergerät. Folgende Unterscheidungen gibt es bei
Vakuumierfolie oder Vakuumiertüten – welche solltest du kaufen? Mehr Infos »
Fisch und Fleisch mit einem Vakuumierer marinieren – was ist der Vorteil? Das perfekte Fleisch für einen tollen Grillabend mit Freunden braucht eine würzige Marinade. Doch die braucht Zeit bis sie in das Fleisch Geschmack
Fleisch und Fisch mit Vakuumierer marinieren Mehr Infos »
Haltbarkeit Tabelle Vakuumierter Lebensmittel Vakuumierte Lebensmittel sind bei einem gleichbleibendem hohen Vakuum 5 bis 10 Mal länger haltbar. Das betrifft sowohl Lebensmittel die bei Zimmertemperatur, im Kühlschrank und in der Gefriertruhe gelagert werden. Besonders
Mehlsorten & Mehltypen – welches Mehl nehme ich für was? Welche verschieden Mehlsorten gibt es und wie werden sie verwendet? Mehl ist die wichtigste Grundzutat um leckeres Brot zu backen oder Süßspeisen herstellen zu können.
Mehlsorten & Mehltypen – welches Mehl nehme ich für was? Mehr Infos »
Parmigiano Reggiano – darum ist er bei uns so beliebt Parmesan ist am Stück aber vor allem auch gerieben einer der berühmtesten Käse der Welt. Dabei steht er zugleich als Aushängeschild für die leckere italienische
Parmesan: Herkunft, Herstellung, Verwendung, Alter und Unterschied zu Grana Padano Mehr Infos »
Gefrierbrand – so vermeidest du Frostbrand bei Fleisch, Brot und Fisch Die Feiertage sind vorüber und neben ein paar Pfunden zu viel auf den Rippen, hast du vom Festtags Essen jede Menge Lebensmittel übrig.
Kerntemperatur Schweinebraten für Ofen und Grill Der Schweinebraten ist ein typisches Gericht, das gerne mal zu einem festlichen Anlass gekocht wird. Der Aufwand um einen saftigen Krustenbraten für mehrere Personen auf den Tisch zu zaubern
Kerntemperatur Schweinebraten – so wird der Krustenbraten saftig! Mehr Infos »
Brokkoli blanchieren und richtig verarbeiten Brokkoli ist ein tolles Gemüse. Er hat sehr wenige Kalorien dafür aber sehr viele Vitamine und Nährstoffe. Gerade als Beilage zum Fleisch und Fisch wird er in vielen Rezepten hergenommen.
Brokkoli blanchieren – wie lange muss Brokkoli kochen? Mehr Infos »
Die optimale Kerntemperatur für den Rehrücken! Wenn du nicht gerade selber Jäger bist dann wird ein leckerer Rehrücken nicht ganz so oft auf deinem Speiseplan stehen. Reh ist eine Wild-Spezialität. Und gerade der Rehrücken ist
Kerntemperatur Rehrücken – so wird das Reh rosa und zart Mehr Infos »
